Ekološko čebelarjenje in apiterapija, Boštjan Sojer
UVOD
Pri ekološkem čebelarstvu je pomembno, da čebelarimo na način, ki je za čebele najbolj naraven. Posebej pomembno je, da je panj izdelan iz naravnih materialov, ki ne predstavljajo tveganja za onesnaženje čebeljih pridelkov. Vsi panji, v katerih smo predhodno čebelarili na klasičen način, morajo biti popolnoma očiščeni vseh ostankov voska in propolisa, šele potem lahko vanje naselimo ekološko čebeljo družino. Čebelji vosek za nove satnice mora izhajati iz ekoloških čebelarstev. Zagotoviti si moramo obtok voska znotraj čebelarstva, če pa uporabljamo vosek, ki je bil predelan na drugih obratih, je potrebno zagotoviti kontrolo in izdelavo satnih osnov iz lastnega voska oziroma voska iz ekoloških obratov. S tem preprečimo kakršen koli vnos tujih akaracidov (kumafos*) ob menjavi voska za satnice na klasičen način.
Primer prehoda na ekološke satnice v 7 satnem panju po lipovi paši.
Čebelje družine lahko obnavljamo le z družinami, ki so oskrbovane po načelih ekološkega čebelarstva. Ob koncu sezone v panjih pustimo zadostne zaloge medu in cvetnega prahu, da čebele lahko prezimijo. Krmimo jih lahko le, če je preživetje družine ogroženo zaradi vremenskih razmer, pri čemer uporabljamo ekološko pridelan med, ekološko pridelan sladkorni sirup ali ekološko pridelan sladkor. Pri zatiranju zajedalske bolezni, varoze čebel, lahko uporabljamo mravljično, mlečno, ocetno in oksalno kislino ter snovi, ki ne puščajo ostankov v vosku. Zavedati se moramo, da je vosek/sat/celica zibelka za mlade čebele in posodica za med, ki ga uživajo tako one kot tudi mi. Zato vosek ne sme vsebovati nikakršnih sledi zdravil, saj bi le-ta lahko prehajala v čebelje pridelke.
POMEN EKOLOŠKEGA ČEBELARJENJA ZA APITERAPIJO
Sam sem že pri klasičnem čebelarstvu večino časa uporabljal le ekološka zdravila za zatiranje varoje, čebelam puščal veliko medu v panju za njihovo zimsko zalogo in menjaval satje le znotraj čebelarstva. Že od vsega začetka čebelarjenja sem se zavedal, da mora biti med, ki ga uživamo jaz, moja družina in kupci, kakovosten in brez vsebnosti zdravil. Ko sem lani postal certificiran apiterapevt, sem spoznal še to, da je v apiterapiji smiselno uporabljati le ekološke pridelke, to je med, cvetni prah, propolis, vosek, matični mleček, apilarnil in izkopanec. Ekološko čebelarjenje pomeni za čebelarje apiterapevte osnovo, česar pa se čebelarji pogosto premalo zavedajo, ko uporabljajo ali priporočajo čebelje pridelke za apiterapevtske namene. Torej: ekološko čebelarjenje in apiterapija gresta z roko v roki.
Za točenje pripravljeni sati polni lipovega medu.
KAKO PRIČETI Z EKOLOŠKIM ČEBELARJENJEM
Največji izziv pri prehodu iz klasičnega na ekološko čebelarjenje je zame osebno predstavljal prehod na popolnoma ekološko satje. Pretresanje polno razvitih čebeljih družin sredi čebelarske sezone ni enostavno opravilo, saj zahteva veliko časa, znanja in izkušenj ter ga ni mogoče izvesti pri vseh čebeljih družinah hkrati. Najlažje ga je izvesti tistemu, ki začenja s čebelarjenjem na novo. Zato vsem novim čebelarjem priporočam, da začnejo z novimi panji in z ekološkimi satnicami, kupijo pa naj ekološke družine, ki so že na ekoloških satnicah.
Video: Pretresanje na eko satnice malo pred lipovo pašo. Po 10 dneh so zgradile vseh 20 satnic.
EKOLOŠKI ČEBELARSKI PRIDELKI
Ekološke pridelke prepoznamo po zelenem znaku za ekološko pridelavo ali po certifikatu, ki ga ima vsak pridelovalec izobešenega na vidnem mestu. Poglavitna vrednost takih pridelkov pa ostaja očem skrita, prepoznamo jo v njih samih in njihovi apiterapevtski učinkovitosti.
POMEN EKOLOŠKEGA ČEBELARJENJA DANES
Pomen ekološkega čebelarjenja v slovenskem čebelarskem prostoru postopno narašča. Slovenija ima odlične možnosti za nadaljnji in pospešeni razvoj tega načina čebelarjenja. Za vsakega ozaveščenega kupca je pomembno, da je hrana ekološkega, lokalnega - slovenskega izvora. Daljše transportne poti tudi za ekološke nelokalne pridelke pomenijo večji ogljični odtis, tega pa si ekološko ozaveščeni kupec ne želi.
*V letu 2010 je bila v okviru nacionalnega programa za zatiranje varoze pri večini čebeljih družin v Sloveniji predpisana učinkovina kumafos (v obliki lastniškega zdravila CheckMite; Bayer, Nemčija) in je takrat prešla v ves slovenski vosek. Žal pa je bilo to zdravilo za zatiranje varoj pri čebelah v Republiki Sloveniji v letu 2023 še vedno dovoljeno.
Boštjan Sojer, apiterapevt in ekološki čebelar